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Bienvenidos a Desde la zona 5

El cultivo de un huerto casero puede ser una experiencia gratificante y saludable, y aquí en la Zona 5, aunque la temporada de siembra es más corta que en un clima caliente, las condiciones son favorables para el crecimiento de una amplia variedad de vegetales. Además de proporcionar una fuente de alimentos frescos y nutritivos, tener un huerto casero puede ayudar a reducir los costos de comestibles y promover la sostenibilidad, maximizándola, cuando también incluimos la CONSERVACION DE ALIMENTOS. Desde la Zona 5 compartiremos mucha información sobre huertos caceros, además de ¡nuestras propias experiencias, así que no te vayas, sigue leyendo!

Nuestro Huerto en Agosto

A la llegada de agosto podemos pensar que ya la temporada de siembra está terminando, sin embargo los expertos y experimentados jardineros concuerdan en que es una buena oportunidad para volver a sembrar.

Sembrar en agosto puede ser beneficioso por varias razones: el clima es favorable, tienes tiempo suficiente para crecer antes del invierno, puedes extender tu cosecha tardía, es probable que haya menos yerbas malas, y puede ser una estrategia económica, ya que a falta de productos, los precios son mas altos.

¡Así que te animo a que, como yo, retomes tus semillas y herramientas y comiences a sembrar! Sigue leyendo para que tengas información de como hacerlo.

Guía para sembrar en agosto

1. Elige las plantas adecuadas: Algunas plantas son más resistentes al frío y son ideales para cultivar en otoño. Verifica cuando es la primera helada de otoño en el siguiente enlace: https://www.almanac.com/plant/gardenia

2. Prepara el suelo: Antes de sembrar, es importante preparar el suelo adecuadamente. Remueve las malas hierbas y asegúrate de que el suelo esté suelto y bien drenado. Puedes añadir compost o abono orgánico para enriquecer el suelo y mejorar su calidad.

3. Siembra las semillas: Sigue las instrucciones de siembra de cada planta específica. En general, se recomienda sembrar las semillas a una profundidad de 1-2 cm y dejar suficiente espacio entre cada planta para que tengan el espacio adecuado para crecer.

4. Riego adecuado: Durante el verano, es importante mantener el suelo húmedo pero no encharcado. Riega regularmente, asegurándote de no dejar que se seque completamente el suelo.

5. Controla las plagas: Aunque ya ha pasado la época agresiva de plagas, aún debes estar atento a posibles infestaciones. Inspecciona regularmente tus plantas en busca de señales de insectos u otros daños y toma las medidas adecuadas para controlarlos.

6. Cosecha: Dependiendo de las plantas que hayas sembrado, podrás comenzar a cosechar a medida que las plantas se desarrollen. Sigue las indicaciones específicas de cada planta para saber cuándo es el mejor momento para cosechar.

Recuerda que esta guía es solo una referencia básica y que es importante investigar y familiarizarse con los requisitos específicos de cada planta que desees sembrar en otoño. ¡Buena suerte con tu siembra!

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MANEJO DE PLAGAS EN VERANO

Por lo general vamos a tener plagas, pero podemos controlarlas y hasta eliminarlas por completo. Estos van a fluctuar entre casi microorganismos, pequeños, medianos y grandes. Durante los meses de verano, en donde tenemos mucha lluvia y temperaturas altas, éstos van a abundar, ya que el ambiente es propicio.  Es un trabajo que requiere mucha atención, esfuerzo, y sobre todo planificación. 

Existen varias formas de atacar estos problemas en el huerto, desde las más órganicas, como mallas de tela para cubrir, mayas de alambre, rociados de aceite caceros, hasta productos comerciales, que no contienen químicos dañinos. 

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5 formas de controlar las plagas

  1. ¡Inspección, inspección, inspección! – Debemos visitar nuestro huerto regularmente, si nos es posible todos los días.  Esto para inspeccionar las hojas de cada plantita, sí, cada planta.  Así podremos identificar si hay algún huésped no deseado en el lugar.  Créanme, pueden surgir de un día a otro, especialmente luego de una lluvia fuerte o corrida, a las lapas les encanta este clima.
  2. Cosechar – Verifica si tienes algunos productos listos para cosechar y hazlo tan pronto puedas.  Los vegetales y frutas maduras producen más olor y eso atrae más a los depredadores.
  3. Desyerbar – Aunque es una tarea un poco tediosa, lo debemos admitir, es sumamente necesaria.  Estas yerbitas y matojos que crecen alrededor de nuestras plantitas van a estar en competencia por los nutrientes de la tierra y pueden servir de albergue para las plagas y hongos. (leí en un artículo que alguno de estos matojos producen ¡¡miles de semillas!!)
  4. Rociadores listos – Debemos tener preparados de antemano los rociadores que podemos utilizar en el jardín. Abajo encontrarás las recetas de los que utilizo, obtenidos del Sr. Gary Pilarchick del canal https://www.youtube.com/@THERUSTEDGARDEN/about
  5. Rocía temprano en la mañana –  Al rociar temprano, las plantas absorben mejor el liquido.  En la tarde el sol es candente y la hoja está más débil.
Al igual que esta malla fina, que. también sirve de protector para las plantas, existen otros productos similares para proteger tus planas. Son efectivos, y es en sí realmente orgánicos.

Recuerda que esta guía es solo una referencia básica y que es importante investigar y familiarizarse con los métodos y productos que puedes utilizar para el control de plagas, seún tú necesidad. ¡Buena suerte con tu siembra!

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GALERIA

¡Preparándonos para Conservar!

Definición:

La conservación de alimentos es un proceso utilizado para evitar que los alimentos se echen a perder. Implica disminuir o detener el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pueden provocar el deterioro o la contaminación. Existen varios métodos de conservación de alimentos que se han utilizado durante siglos, como el secado, la salazón, el encurtido, el ahumado, el enlatado y la congelación.

¡Puedes conectarte a nuestro canal de YouTube para que veas la preparación de recetas de conservación, según vayamos avanzando¡

Algunos métodos comunes de conservación:

  • Envasado (Canning) – El enlatado es una excelente manera de conservar los alimentos. El proceso implica calentar la comida en un recipiente hermético para crear un sello al vacío y luego enfriarla rápidamente para evitar que se eche a perder. El enlatado generalmente se usa para frutas, verduras, salsas, mermeladas y más.
  • Congelación – La congelación es probablemente el método más común para conservar los alimentos. Funciona deteniendo por completo el crecimiento de bacterias y enzimas, evitando el deterioro. La mayoría de las frutas, verduras, carnes y productos lácteos se pueden congelar y disfrutar meses después. ¡Solo asegúrese de almacenar en recipientes o bolsas herméticos para obtener mejores resultados!

Materiales a usar:

Envasado:

  • Holla grande con rejilla (embasadora baño Mará )
  • Un embudo de conservas de plástico o acero inoxidable.
  • Un cucharón de acero inoxidable.
  • Un elevador de tarros de conservas con empuñaduras de goma.
  • Un buen par de pinzas de cocina.
  • Levantador de tapas magnético y eliminador de burbujas.
  • Envases de cristal con tapas de aluminio – los más conocidos son marca Ball https://www.healthycanning.com/ball-blue-book

Congelación:

  • Frascos de vidrio para conservas
  • Envases de plástico rígido.
  • Papel congelado laminado (papel de carnicero)
  • Bolsas para congelador.